Cette vision forte exprimée dans notre Manifeste démontre que les traditions de la Table et de l’Hospitalité ont contribué au bonheur, à la convivialité, à l’Art de Vivre à travers les âges, et qu’il est nécessaire pour l’humanité qu’elles soient chéries, préservées et continuellement ravivées.

Il est important que l’ensemble des membres de nos équipes – qu’ils travaillent dans les étages, en cuisine, en réception ou à la direction – partagent ces valeurs essentielles et travaillent ensemble avec passion pour transmettre notre vision.